Aumento del desperdicio alimentario en España: un desafío persistente a pesar de los esfuerzos

En 2025, España enfrentó un ligero incremento en el desperdicio de alimentos, a pesar de los avances logrados desde 2020. Aunque se había registrado una disminución significativa en los años previos, la tendencia al alza del último año destaca la persistencia de este desafío. Este fenómeno no solo tiene implicaciones económicas, sino también ambientales y sociales, subrayando la urgencia de adoptar estrategias más efectivas para un consumo y gestión alimentaria responsables.

El informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación revela que cada persona en España desecha más de 24 kilogramos de comida al año, lo que se traduce en un volumen anual que supera los 1.100 millones de kilos. Esta cifra, aunque representa una reducción del 19% en un período de seis años, mostró un repunte del 0.4% en el último año. Una de las razones predominantes detrás de este comportamiento, según las encuestas, es el olvido en los hogares, donde más de la mitad de los consumidores dejan caducar los productos en sus neveras.

Para abordar esta problemática, España ha implementado una ley específica contra el desperdicio alimentario, que entró en vigor en 2025. Esta normativa obliga a las empresas a desarrollar planes de prevención y a facilitar la donación de excedentes a organizaciones benéficas y bancos de alimentos. Iniciativas similares se han adoptado en otros países europeos como Francia e Italia, promoviendo un intercambio de buenas prácticas para optimizar los resultados de estas políticas. El "Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos", celebrado el 29 de septiembre, sirve como plataforma para reflexionar sobre estos datos y fomentar la colaboración entre diversos actores.

En la lucha contra el derroche, el sector de la distribución juega un papel crucial. Grandes cadenas de supermercados, como El Corte Inglés y Día, han intensificado sus esfuerzos en la redistribución de excedentes. Solo en 2025, El Corte Inglés donó más de 5.2 millones de kilos de alimentos, mientras que Día evitó el desperdicio de 2,561 toneladas, utilizando parte de estos productos como materia prima para alimentación animal. Además, han surgido plataformas tecnológicas, como "Too Good To Go", que conectan a consumidores con establecimientos para rescatar alimentos a punto de caducar, contribuyendo así a reducir las cifras de desechos.

Más allá del ámbito doméstico y minorista, los eventos masivos también representan una oportunidad para mitigar el desperdicio. La Federación Española de Bancos de Alimentos (Fesbal) enfatiza la necesidad de integrar la donación de alimentos en la planificación de estos eventos, en lugar de considerarla una solución de última hora. Un ejemplo destacado fue el circuito Madring de Fórmula 1, que logró donar más de 9,000 kilos de excedentes. Estas acciones demuestran que, con una planificación adecuada y el compromiso de todos los involucrados, es posible avanzar hacia un sistema alimentario más sostenible y equitativo.

A pesar de los desafíos y el reciente aumento, los esfuerzos combinados de la legislación, las empresas y la sociedad civil están comenzando a generar un cambio cultural. La lucha contra el desperdicio alimentario es un camino continuo que requiere la participación de cada individuo y la implementación de soluciones innovadoras para garantizar un futuro más sostenible.